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Mangelernährung
Mangelernährung ist die Bezeichnung für eine ungenügende oder falsch zusammen gestellte Ernährung, die nicht, wie die Diät, ärztlich verordnet ist.
Formen
Es gibt mehrere Formen der Mangelernährung:
- die ''Unterernährung'' (quantitative Mangelernährung) ist vor allem in den Entwicklungsland| Entwicklungsländern weit verbreitet. Der Energiebedarf der Menschen wird durch die Nahrung nicht gedeckt. Unterernährung kann, besonders im Kindesalter, zur Retardierung (Zurückbleiben in der Entwicklung), zu schweren Krankheiten und im Extremfall zum Tod führen.
:Damit einhergehende leiden sie meist unter Eiweiß-, Fett-, Vitamin- und Mineralmangel.
:Daneben kommt in den Industrieland|Industrieländern häufig die Unterernährung durch Essstörungen (Anorexia nervosa, Bulimia nervosa) vor.
- die ''Fehlernährung'' (qualitative Mangelernährung) bedeutet eine Unterversorgung mit Vitaminen- und Mineralien. Bei Kindern erfolgt eine verzögerte körperliche und geistige Entwicklung, die irreparabel sein kann.
:Häufig essen Fehlernährte zu wenig Obst und Gemüse (enthält Vitamine), Milchprodukte (enthalten Calcium), Seefisch (enthält Iod) und Vollkornbrot, Hülsenfrüchte und Kartoffeln (enthalten Ballaststoffe). Besonders bequeme Menschen oder solche unter Zeitdruck neigen zu Fehlernährung mit Büchsen- oder Fertiggerichten. Fehlernährung kann zu häufigen Infekten (Schnupfen, grippale Infekte usw.), zu Verstopfung, zu Iodmangel und Knochenentkalkung (Osteoporose) führen.
- die ''Überernährung'' mit großen Essensportionen und erhöhtem Fett- und Eiweißkonsum tritt vor allem in den Industrienationen auf. Viele Menschen greifen aus Bequemlichkeit oder Genuss häufig zu Knabbereien oder Süßigkeiten oder essen an Imbissbuden. Auch das Angebot in den Schnellrestaurants enthält häufig zu große Portionen und zu fetthaltiges Essen. Zusammen mit zu wenig Bewegung und einer sitzenden Tätigkeit kann Überernährung zu den so genannten Wohlstandskrankheiten wie zum Beispiel Herzkrankheiten, Diabetes, bestimmte Krebsarten, Gelenkabnützung, Gicht, Bluthochdruck) führen
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